Десерт из фасоли пинто с лаймом и ванилью

1 . Этап

Этот десерт на японский мотив я сделала из фасоли пинто марки «Мистраль». В Японии подобные блюда делают из фасоли адзуки, но у меня ее не оказалось. Итак, начнем. Фасоль отварить до готовности, как указано на упаковке.

2 . Этап

Пюрировать в кухонном комбайне или с помощью блендера. Добавить сок и цедру лайма, ванильный сахар, мед и хорошенько перемешать.

3 . Этап

Агар размешать в 150 мл воды и прокипятить в течение 2-3 минут. Взбивая фасолевую массу, влить агар. Агар разных марок и разных производителей ведет себя по-разному, в зависимости от этого количество воды и агара может варьироваться.

4 . Этап

Оставить до остывания и загустения. У меня загустел за полчаса (агар желируется уже при 40 градусах).