Дрожжевой пирог с яблоками и изюмом

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В тёплое молоко добавьте столовую ложку сахара из общего количества, дрожжи. Перемешайте. Оставьте на 10 минут.

3. Этап

В чаше взбейте вилкой яйцо и оставшийся сахар.

4. Этап

Добавьте в чашу опару, муку. Начните перемешивать вилкой.

5. Этап

Влейте растительное масло. Начните тесто месить руками.

6. Этап

Готовое тесто должно получиться мягким, послушным, не прилипающим к рукам. Округлите его, выложите в чашу, прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.

7. Этап

Через указанное время, тесто заметно увеличится. Оно готово к разделке.

8. Этап

Раскатайте тесто в прямоугольник, толщиной 0,3 см.

9. Этап

Отступив от края пласта нанесите полосу лимонного варенья. Отступив еще дважды, сделайте еще две полосы.

10. Этап

У яблок удалите семенную коробочку. Нарежьте на ломтики. Сбрызните лимонным соком.

11. Этап

На полосы из варенья выложите нарезанные яблоки, дробленые орехи и изюм. Изюм заранее вымойте и хорошо просушите.

12. Этап

Свободным краем пласта накройте полосу с изюмом. Прижмите тесто пальцами.

13. Этап

Прикрытой частью с изюмом накройте полосу с орехами. Полосу с яблоками, прикройте сводным краем пласта.

14. Этап

Прикрытую полосу с яблоками выложите на две полосы. Сформуйте рулет.

15. Этап

Подготовьте круглую форму не менее 26 см. в диаметре. Застелите дно пекарской бумагой. Нарежьте рулет на 12-13 частей. Выложите по кругу формы, оставшиеся части в середину формы. Прикройте полотенцем и оставьте на 15 минут для подъема.

16. Этап

По истечении времени смажьте пирог яичным белком. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

17. Этап

По истечении времени достаньте пирог из духовки.

18. Этап

Если вы любите тёплую выпечку, то пирог самое время подать к столу.

19. Этап

Приятного аппетита!