Name: Воздушный кекс
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лимоны - 3 штуки; Сахар - 250 грамм; Масло сливочное - 125 грамм; Масло растительное - 40 грамм; Яйца - 3 штуки; Мука - 165 грамм; Разрыхлитель - 0,5 чайных ложки; Соль - 0,5 чайных ложки; Крахмал кукурузный - 25 грамм; Молоко - 30 грамм; Сливки 33% - 60 грамм; Сахарная пудра - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Воздушный кекс

1. Лимоны - 3 штуки

2. Сахар - 250 грамм

3. Масло сливочное - 125 грамм

4. Масло растительное - 40 грамм

5. Яйца - 3 штуки

6. Мука - 165 грамм

7. Разрыхлитель - 0,5 чайных ложки

8. Соль - 0,5 чайных ложки

9. Крахмал кукурузный - 25 грамм

10. Молоко - 30 грамм

11. Сливки 33% - 60 грамм

12. Сахарная пудра - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Воздушный кекс

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Натрите цедру двух лимонов.

3. Этап

Из самих лимонов выжмите сок.

4. Этап

Сахар взбейте со сливочным маслом (желательно его достать из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось). Взбивайте миксером минут 5.

1. Этап. Воздушный кекс: Сахар взбейте со сливочным маслом (желательно его достать из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось). Взбивайте миксером минут 5.

5. Этап

Добавьте к сахару с маслом цедру и сок лимонов, растительное масло. Все хорошо перемешайте.

6. Этап

Добавьте два целых яйца и один желток. Перемешайте.

7. Этап

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, кукурузный крахмал.

8. Этап

Добавьте постепенно сухие ингредиенты в основную массу, параллельно вливая молоко.

9. Этап

Взбейте сливки миксером на большой скорости, добавьте их аккуратно в тесто.

10. Этап

Затем тесто переложите в форму для кекса. Важный момент: если вы хотите, чтобы кекс пропекся и был воздушным, не делайте слой теста слишком высоким.

1. Этап. Воздушный кекс: Затем тесто переложите в форму для кекса. Важный момент: если вы хотите, чтобы кекс пропекся и был воздушным, не делайте слой теста слишком высоким.

11. Этап

Кекс выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке минут 40-50. Проверяйте готовность шпажкой, она должна выходить сухой. А также у кекса должна появиться румяная корочка. Если хотите, чтобы кекс был более рассыпчатым, держите его дольше в духовке (минут на 10-15).