Дрожжевые рогалики

1. Этап

Измельчаем дрожжи и добавляем к ним сахар. Перемешиваем.

2. Этап

В отдельной посуде взбиваем яйца. Сильно не усердствуйте - достаточно будет просто хорошо перемешать белки с желтками.

3. Этап

Добавляем яйца и сметану к растаявшим дрожжам. Хорошо размешиваем.

4. Этап

Всыпаем к получившейся смеси муку и ванилин.

5. Этап

Перемешиваем ложкой или руками.

6. Этап

Растапливаем маргарин, остужаем и добавляем к тесту.

7. Этап

В итоге у нас должно получиться вот такое гладкое и красивое тесто. Выкладываем тесто в миску, накрываем и ставим в холодильник примерно на 1-1.5. Тесто должно увеличиться в два раза.

8. Этап

Достаем наше тесто из холодильника и делим на 8 частей. Берем одну часть и тонко раскатываем. Толщина теста должна быть примерно 1.5-2 ми.

9. Этап

С помощью большого блюда или крышки от кастрюли вырезаем из раскатанного теста круг с ровными краями. Разрезаем его на 8 частей-треугольников.

10. Этап

На широкий край треугольника выкладываем густое варенье.

11. Этап

И сворачиваем рогалики. Укладываем их на смазанный маслом, или застеленный пергаментной бумагой противень.

12. Этап

Смазываем рогалики с помощью кисточки молоком или сладкой водой.

13. Этап

Выпекаем рогалики 30 минут при 160 градусах. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.