Грибная подлива со сметаной

1. Этап

1. Вымойте и очистите грибы, нарежьте их пластинками или небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите грибы, обжаривайте на среднем огне 10 минут.

2. Этап

2. Тем временем очистите лук и нарежьте его мелко, а морковь натрите на крупной терке. Выложите овощи в сковороду к грибам.

3. Этап

3. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте 7-10 минут.

4. Этап

4. В отдельную сковороду насыпьте муку и слегка поджарьте ее, регулярно перемешивайте лопаткой.

5. Этап

5. Влейте половину бульона и хорошенько перемешайте, затем добавьте оставшийся бульон и снова перемешайте, посолите и поперчите.

6. Этап

6. Как только соус приобрел густую консистенцию, влейте его к грибам.

7. Этап

7. Выложите в сковороду к бульону сметану и перемешайте все вместе.

8. Этап

8. Доведите подливу до вкуса солью и перцем, прогрейте минуту и снимите с огня.

9. Этап

9. Вымойте и мелко нарубите зелень, украсьте подливу — и можете подавать к столу.