Диетические чебуреки

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Насыпьте в глубокую миску 4 ст. ложки муки, добавьте 0,5 ч. ложки соли и масло.

3. Этап

Добавьте кипяток и быстро перемешайте.

4. Этап

Дайте немного остыть, затем добавьте яйцо, водку и стакан муки.

5. Этап

Замесите тесто, в процессе если необходимо добавляя еще небольшое количество муки. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

6. Этап

Для начинки прокрутите мясо через мясорубку, добавьте мелко нарезанный лук, измельченную зелень, соль и специи по вкусу. Для сочности влейте примерно 30 мл. холодной воды.

7. Этап

Тщательно перемешайте. Начинка готова.

8. Этап

Разделите тесто на 10-12 частей.

9. Этап

Обваляйте каждый кусочек в муке и раскатайте в форме круга, толщиной примерно 2 мм. Ближе к одному краю положите около 1-1,5 ст. ложки начинки.

10. Этап

Накройте начинку вторым краем, соедините края и пройдитесь вилочкой.

11. Этап

Хорошо разогрейте сухую сковороду и поочередно выкладывайте на нее получившиеся чебуреки. Обжаривайте их на небольшом огне.

12. Этап

Как только подрумянится одна сторона, переверните и подрумяньте вторую.

13. Этап

По желанию готовые чебуреки смазываем сливочным маслом.

14. Этап

Чебуреки получаются сочные, тесто тонкое, с хрустящей корочкой.

15. Этап

Приятного аппетита!