Name: Фруктовый торт с масляно-заварным кремом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 175 грамм; Масло сливочное - 300 грамм; Масло сливочное - 40 грамм; Шоколад - 80 грамм; Яйцо - 5 штук; Яйцо - 3 штуки; Сок - 300 мл; Соль - 1/4 ч. ложки; Сахар - 120 грамм; Сахар - 120 грамм; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Крахмал кукурузный - 40 грамм; Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка; Фруктовый сок - 80 мл

Фруктовый торт с масляно-заварным кремом

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фруктовый торт с масляно-заварным кремом

1. Мука - 175 грамм

2. Масло сливочное - 300 грамм

3. Масло сливочное - 40 грамм

4. Шоколад - 80 грамм

5. Яйцо - 5 штук

6. Яйцо - 3 штуки

7. Сок - 300 мл

8. Соль - 1/4 ч. ложки

9. Сахар - 120 грамм

10. Сахар - 120 грамм

11. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

12. Крахмал кукурузный - 40 грамм

13. Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка

14. Фруктовый сок - 80 мл

Как вкусно приготовить - Фруктовый торт с масляно-заварным кремом

1. Этап

1. Для приготовления бисквита взбейте яйца с сахаром и солью до пышных пиков. Вливайте тонкой струйкой сок, продолжая взбивать. Отдельно просейте сухие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель. Введите их небольшими порциями, чтобы тесто получилось без комочков. Вылейте тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.

2. Этап

2. Выпекайте корж при температуре 180 градусов до румяности около 35-55 минут. Критерий готовности стандартный: сухая спичка.

1. Этап. Фруктовый торт с масляно-заварным кремом: 2. Выпекайте корж при температуре 180 градусов до румяности около 35-55 минут. Критерий готовности стандартный: сухая спичка.

3. Этап

3. Пока корж остывает, можно сделать крем. Сок доведите до кипения. В небольшой мисочке взбейте яйца с сахаром и крахмалом. Вливайте тонкой струйкой сок, продолжая взбивать. Отправьте крем на огонь.

1. Этап. Фруктовый торт с масляно-заварным кремом: 3. Пока корж остывает, можно сделать крем. Сок доведите до кипения. В небольшой мисочке взбейте яйца с сахаром и крахмалом. Вливайте тонкой струйкой сок, продолжая взбивать. Отправьте крем на огонь.

4. Этап

4. Постоянно помешивая, уварите немного до загустения. Снимите с огня крем и остудите.

5. Этап

5. В отдельной емкости взбейте размягченное сливочное масло. Понемногу добавляйте заварной крем, продолжая взбивать.

1. Этап. Фруктовый торт с масляно-заварным кремом: 5. В отдельной емкости взбейте размягченное сливочное масло. Понемногу добавляйте заварной крем, продолжая взбивать.

6. Этап

6. Вот такой ароматный и воздушный крем получился в результате. Теперь можно собирать тортик. Разрежьте бисквит на два коржа. Перемажьте кремом.

1. Этап. Фруктовый торт с масляно-заварным кремом: 6. Вот такой ароматный и воздушный крем получился в результате. Теперь можно собирать тортик. Разрежьте бисквит на два коржа. Перемажьте кремом.

7. Этап

7. Остатки крема распределите по верху и бокам торта. Отправьте его часа на 1.5 в холодильник, чтобы крем застыл. Шоколад и сливочное масло растопите и украсьте тортик глазурью.