Name: Торт Вупи пай
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 350 грамм; Какао-порошок - 100 грамм; Масло сливочное - 260 грамм; Сахар - 210 грамм; Ванильный сахар - 20 грамм; Молоко - 130 грамм; Эспрессо заваренный - 130 грамм; Лимонный сок - 10 грамм; Разрыхлитель - 8 грамм; Сода - 4 грамма; Соль - 2 грамма; Сметана от 30% - 600 грамм; Сахарная пудра - 150 грамм; Шоколад черный - 80 грамм; Сливки от 20% - 80 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

7 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Вупи пай

1. Мука - 350 грамм

2. Какао-порошок - 100 грамм

3. Масло сливочное - 260 грамм

4. Сахар - 210 грамм

5. Ванильный сахар - 20 грамм

6. Молоко - 130 грамм

7. Эспрессо заваренный - 130 грамм

8. Лимонный сок - 10 грамм

9. Разрыхлитель - 8 грамм

10. Сода - 4 грамма

11. Соль - 2 грамма

12. Сметана от 30% - 600 грамм

13. Сахарная пудра - 150 грамм

14. Шоколад черный - 80 грамм

15. Сливки от 20% - 80 грамм

Как вкусно приготовить - Торт Вупи пай

1. Этап

1. Просеянную муку смешайте с какао-порошком, разрыхлителем, содой и солью. Молоко смешайте с лимонным соком. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром в течение двух минут.

2. Этап

2. Добавьте яйца комнатной температуры и взбивайте еще четыре минуты. Крепкий теплый кофе соедините с молочной смесью. Чередуя, в три приема добавьте жидкие и сухие ингредиенты. Смешайте до однородности и отложите около 1,5-2 стакана теста.

1. Этап. Торт Вупи пай: 2. Добавьте яйца комнатной температуры и взбивайте еще четыре минуты. Крепкий теплый кофе соедините с молочной смесью. Чередуя, в три приема добавьте жидкие и сухие ингредиенты. Смешайте до однородности и отложите около 1,5-2 стакана теста.

3. Этап

3. Дно формы для выпечки выстелите пергаментной бумагой и выложите 1/4 теста. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Остудите коржи в форме в течение 10 минут, после чего остудите их полностью на решетке.

1. Этап. Торт Вупи пай: 3. Дно формы для выпечки выстелите пергаментной бумагой и выложите 1/4 теста. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Остудите коржи в форме в течение 10 минут, после чего остудите их полностью на решетке.

4. Этап

4. На пергаментной бумаге нарисуйте круги для будущего печенья, переверните ее и выдавите печенье из отложенного теста. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Заготовки полностью остудите и для каждой найдите пару.

1. Этап. Торт Вупи пай: 4. На пергаментной бумаге нарисуйте круги для будущего печенья, переверните ее и выдавите печенье из отложенного теста. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Заготовки полностью остудите и для каждой найдите пару.

5. Этап

5. Коржи подровняйте. Охлажденную сметану взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную массу. Часть крема переложите в кондитерский мешок.

1. Этап. Торт Вупи пай: 5. Коржи подровняйте. Охлажденную сметану взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную массу. Часть крема переложите в кондитерский мешок.

6. Этап

6. Соберите торт: на край коржей выдавите небольшие пузырьки крема, после чего заполните средину оставшимся кремом. Соберите коржи и оставшимся кремом соедините заготовки печенья.

1. Этап. Торт Вупи пай: 6. Соберите торт: на край коржей выдавите небольшие пузырьки крема, после чего заполните средину оставшимся кремом. Соберите коржи и оставшимся кремом соедините заготовки печенья.

7. Этап

7. Приготовьте помадку: рубленый шоколад смешайте с горячими сливками. Перемешайте и добавьте сливочное масло. Украсьте торт помадкой, печеньем, крошками и посыпкой. Поставьте в холодильник на 5-6 часов. Приятного аппетита!