Дим самы с креветками и свининой

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Креветки можно использовать любого сорта, как и мясо.

2. Этап

Всыпьте в глубокую емкость крахмал, муку и соль. Сделайте в сыпучих углубление и влейте масло и воду. Замесите мягкое, тугое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в покое на 15 минут.

3. Этап

Промойте мясо и мелко нарежьте его или прокрутите через мясорубку. Очистите креветки и нарежьте их хвостики мелко вместе с маринованным имбирем. Выложите нарезки в пиалу или салатник.

4. Этап

Промойте и измельчите зубчики чеснока и петрушку. Можно использовать и другую пряную зелень: кинзу, сельдерей, укроп. Влейте соевый соус и тщательно перемешайте фарш.

5. Этап

К этому моменту тесто станет более мягким и пластичным.

6. Этап

Разделите тесто на части и раскатайте их в тонкие пласты. Чашкой или стаканом вырежьте круги из теста и выложите на них по 1-1,5 ч.л. фарша.

7. Этап

Аккуратно залепите края кругов с начинкой и сделайте на них рельефные узоры.

8. Этап

Емкость пароварки или емкость для приготовления на пару застелите капустными листьями и на них выложите приготовленные димсамы. Отварите на пару примерно 20 минут до готовности фарша.

9. Этап

Подайте дим самы к столу сразу же после приготовления, присыпав их кунжутом.