Name: Острая курица стир-фрай с овощами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Куриное филе - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1-2 штук; Перец сладкий - 1 штука; Сельдерей - 2 штуки; Стрелки чесночные - 150 грамм; Имбирь свежий - 2-3 ломтиков; Соевый соус - 2 ст. ложки; Устричный соус - 1 ст. ложка; Сироп шиповника - 1 ст. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Масло кунжутное - 1 ст. ложка; Смесь пряностей - 1-2 чайных ложек; Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острая курица стир-фрай с овощами

1. Куриное филе - 300 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 1-2 штук

4. Перец сладкий - 1 штука

5. Сельдерей - 2 штуки

6. Стрелки чесночные - 150 грамм

7. Имбирь свежий - 2-3 ломтиков

8. Соевый соус - 2 ст. ложки

9. Устричный соус - 1 ст. ложка

10. Сироп шиповника - 1 ст. ложка

11. Масло растительное - 2 ст. ложки

12. Масло кунжутное - 1 ст. ложка

13. Смесь пряностей - 1-2 чайных ложек

14. Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Острая курица стир-фрай с овощами

1. Этап

Пожалуй, самое главное в технике стир-фрая – это аккуратная равномерная нарезка. Хорошенько наточите нож и начинайте. Нашинкуйте лук и сладкий перец уголками, морковь – тонкой соломкой, черешки сельдерея нарежьте тонкими ломтиками, а стрелки чеснока – кусочками длиной в 3 сантиметра. Имбирь мелко нарубите. В воке раскалите растительное масло, опустите имбирь. Сразу же следом выложите подготовленные овощи и жарьте, помешивая и встряхивая вок, пару минут.

2. Этап

Добавьте устричный соус и сахарный сироп, хорошо перемешайте пару раз. Влейте соевый соус и снова пару раз перемешайте.

1. Этап. Острая курица стир-фрай с овощами: Добавьте устричный соус и сахарный сироп, хорошо перемешайте пару раз. Влейте соевый соус и снова пару раз перемешайте.

3. Этап

Куриное филе нарежьте довольно крупными кубиками и добавьте к овощам.

4. Этап

Перемешивая, жарьте, пока курица не станет насквозь матовой. Посыпьте блюдо пряной смесью, перемешайте. Разведите крахмал в 50 мл кипяченой воды и влейте в вок. Перемешайте пару раз и снимите вок с огня.