Name: Борщ с репой
Yield: 1
Ingredients: Бульон -; Морковь - 100 г; Сельдерей корневой - 80 г; Лук репчатый - 1 шт; Репа - 350 г; Свекла - 160 г; Капуста белокочанная - 160 г; Чеснок - 160 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ с репой

1. Бульон -

2. Морковь - 100 г

3. Сельдерей корневой - 80 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Репа - 350 г

6. Свекла - 160 г

7. Капуста белокочанная - 160 г

8. Чеснок - 160 г

Как вкусно приготовить - Борщ с репой

1. Этап

Сварить овощной бульон. Кладу в воду луковицу, морковь, черешки сельдерея, стебли укропа и петрушки. кроме того, использую всевозможные остатки овощей, которые никогда не выкидываю, например, кочерыжки и т. д. Добавляю также черный перец горошком, душистый перец, гвоздичку. Варю 1 час.

2. Этап

Бульон процедить, овощи отжать и выкинуть. Бульон пока отставить. Свежие овощи вымыть и очистить. Кстати, вес указан в уже очищенном виде. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, лук и чеснок измельчить. Репу нарезать маленькими кубиками, капусту нашинковать лапшой. Морковь, сельдерей и лук можно спассеровать на растительном масле, но можно использовать и сырыми, тогда получится совсем постный суп, для дней без масла.

1. Этап. Борщ с репой: Бульон процедить, овощи отжать и выкинуть. Бульон пока отставить. Свежие овощи вымыть и очистить. Кстати, вес указан в уже очищенном виде. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, лук и чеснок измельчить. Репу нарезать маленькими кубиками, капусту нашинковать лапшой. Морковь, сельдерей и лук можно спассеровать на растительном масле, но можно использовать и сырыми, тогда получится совсем постный суп, для дней без масла.

3. Этап

В кипящую воду или овощной бульон засыпать репу, довести до кипения.

4. Этап

Добавить морковь, сельдерей и лук, снова довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

5. Этап

Засыпать капусту, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, готовить 5 минут.

6. Этап

Затем выложить в суп свеклу, хорошо перемешать.

7. Этап

Запустить в суп 2-3 лаврушки и потомить суп еще минуты три. Затем довести суп до вкуса при помощи сахара, соли и лимонной кислоты и выключить огонь. Добавить чеснок и дать супу настояться под крышкой 10-15 минут.