Эсик флейш

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Эсик-флейш. Овощи и чернослив вымойте, обсушите и при необходимости почистите.

2. Этап

Мясо вымойте, обсушите и порежьте средними кусочками. В казане разогрейте растительное масло вместе со сливочным на сильном огне. Выложите мясо и обжаривайте до золотистой корочки.

3. Этап

Репчатый лук мелко порежьте и выложите в казан. Обжаривайте все еще 4 минуты, перемешивая.

4. Этап

Убавьте огонь до среднего. Чернослив разрежьте пополам и добавьте к мясу.

5. Этап

Добавьте в казан помидоры в собственном соку, лавровый лист и тертый пряник.

6. Этап

У ржаного хлеба срежьте корки, порежьте мелким кубиком и выложите к мясу.

7. Этап

Влейте в казан воду, Чтобы она была в уровень продуктов. Добавьте специи, посолите и поперчите.

8. Этап

Закройте казан крышкой, убавьте огонь до минимального и готовьте в течение одного часа, следя, чтобы не пригорело.

9. Этап

Приятного аппетита!