Name: Еврейский бешбармак
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Баранина - 4 кг; Картофель - 5 штук; Болгарский перец - 3 штуки; Мука - 700 грамм; Яйца - 2 штуки; Зелень - по вкусу; Лук репчатый - 2 штуки; Специи - по вкусу; Вода - 400 мл; Колбаса из конины - 1,5 кг

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Еврейский бешбармак

1. Баранина - 4 кг

2. Картофель - 5 штук

3. Болгарский перец - 3 штуки

4. Мука - 700 грамм

5. Яйца - 2 штуки

6. Зелень - по вкусу

7. Лук репчатый - 2 штуки

8. Специи - по вкусу

9. Вода - 400 мл

10. Колбаса из конины - 1,5 кг

Как вкусно приготовить - Еврейский бешбармак

1. Этап

Мясо и колбасу выложите в кастрюлю, залейте водой и посолите. Проварите 2 часа, снимая пену. Тем временем, приготовим тесто. 1 ст.л соли растворите в 400 мл кипятка. Муку просеиваем в миску, вбиваем 2 яйца, постепенно добавляя соленую воду, замешиваем крутое тесто. Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.

2. Этап

Помните тесто, присыпьте его мукой и раскатайте в пласт толщиной 2 мм. Намотайте пласт на скалку, прямо по ней сделайте длинные надрезы ножом, чтобы получилась лапша. Как вариант, используйте лапшерезку.

1. Этап. Еврейский бешбармак: Помните тесто, присыпьте его мукой и раскатайте в пласт толщиной 2 мм. Намотайте пласт на скалку, прямо по ней сделайте длинные надрезы ножом, чтобы получилась лапша. Как вариант, используйте лапшерезку.

3. Этап

Готовим подливу. Нарежьте лук полукольцами, перец - соломкой, зелень - измельчите. Предварительно отварите в бульоне картофель, затем отварите все нарезанные овощи, добавив приправу или специи по вкусу. Варить 3-4 минуты.

1. Этап. Еврейский бешбармак: Готовим подливу. Нарежьте лук полукольцами, перец - соломкой, зелень - измельчите. Предварительно отварите в бульоне картофель, затем отварите все нарезанные овощи, добавив приправу или специи по вкусу. Варить 3-4 минуты.

4. Этап

В конце добавьте лапшу и варите до ее готовности. При подаче на стол, сперва на тарелку кладут лапшу, затем нарезанное мясо, колбасу. Сверху овощи и картофель. Приятного аппетита!