Фаршированная голень индейки в духовке

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Почистите лук, нарежьте четверть колечками, переложите в сковороду. Добавьте 3 ст.л. растительного масла.

3. Этап

Обжарьте лук до мягкости и лёгкого колера.

4. Этап

Голень индейки вымойте и промокните бумажным полотенцем. Отсоедините кожу с голени с помощью острого, маленького ножа и снимите ее в противоположную сторону.

5. Этап

С помощью кухонного топорика отрубите голень без кожи. У вас должна остаться кожа с маленькой косточкой.

6. Этап

Отделите мясо от кости. От второй голени нам потребуется только кожа с косточкой.

7. Этап

Мясо индейки перекрутите на мясорубке с крупной решеткой. Добавьте чеснок и зелень.

8. Этап

Хлеб нарежьте мелким кубиком и добавьте к луку. Перемешайте.

9. Этап

Лук с хлебом добавьте в фарш. Добавьте соль, перец и тщательно вымешайте, постепенно вводя сливки.

10. Этап

Подготовленную кожу голени нафаршируйте. Набивайте плотно, но следите, чтобы кожа не порвалась. Включите духовку на 180 градусов.

11. Этап

Переложите голени в форму смазанную маслом. Смажьте сливками.

12. Этап

Затяните форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 35 минут.

13. Этап

По истечении времени, достаньте форму с голенями, снимите фольгу, смажьте еще раз сливками и поставьте еще на 10 минут в духовку, увеличив огонь до 200 градусов.

14. Этап

Как только голени покроются румяной корочкой, их можно доставать. Подавайте в горячем или в холодном виде.

15. Этап

Приятного аппетита!