Name: Татарский беляш
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Говядина - 300 грамм; Картофель - 5 штук; Яйцо - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Кефир - 2 ст. ложки; Перец - по вкусу; Маргарин - 2 ст. ложки; Сода пищевая - 1 чайная ложка; Уксус - 1 чайная ложка; Мука - 2,5 стакана; Соль - 1 чайная ложка; Масло сливочное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Татарский беляш

1. Говядина - 300 грамм

2. Картофель - 5 штук

3. Яйцо - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Кефир - 2 ст. ложки

6. Перец - по вкусу

7. Маргарин - 2 ст. ложки

8. Сода пищевая - 1 чайная ложка

9. Уксус - 1 чайная ложка

10. Мука - 2,5 стакана

11. Соль - 1 чайная ложка

12. Масло сливочное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Татарский беляш

1. Этап

Мясо режем кубиками и ставим вариться. Картофель режем кубиками, лук режем мелко. Приготовим тесто: в кефир добавьте гашеную соду, соль, яйцо. Все взбиваем и смешиваем с размягченным маргарином. Перемешиваем все ложкой, постепенно добавляю муку. Когда тесто загустеет, скатываем его в ком и накрываем бумажным полотенцем на 10 минут. Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем ровный круг.

2. Этап

Выкладываем тесто в форму для запекания. Предварительно приготовьте начинку, смешав картофель, мясо и лук (соль и перец по вкусу). Выкладываем начинку в центр теста, аккуратно защипываем по краям тесто.

1. Этап. Татарский беляш: Выкладываем тесто в форму для запекания. Предварительно приготовьте начинку, смешав картофель, мясо и лук (соль и перец по вкусу). Выкладываем начинку в центр теста, аккуратно защипываем по краям тесто.

3. Этап

Из оставшегося теста сделайте "крышку". Накройте ею беляш и плотно защипните. Отправляем беляш в разогретую духовку на 20 минут, через 20 минут накрываем пергаментной бумагой и выпекаем еще 40 минут, температура 200 градусов. При подаче вложите в середину сливочное масло.