Name: Фаршированные макароны ракушки под соусом Бешамель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Макароны ракушки - 250 грамм; Говядина - 450 грамм; Лук - 2 штуки; Зелень - 0,5 пучка; Базилик - 1 чайная ложка; Душица - 1 чайная ложка; Чабер - 1 чайная ложка; Масло подсолнечное - 30 миллилитров; Соевый соус - 1 ст. ложка; Молоко - 1 литр; Масло сливочное - 100 грамм; Мука - 4 ст. ложки; Мускатный орех - 0,5 чайных ложки

Фаршированные макароны ракушки под соусом Бешамель

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные макароны ракушки под соусом Бешамель

1. Макароны ракушки - 250 грамм

2. Говядина - 450 грамм

3. Лук - 2 штуки

4. Зелень - 0,5 пучка

5. Базилик - 1 чайная ложка

6. Душица - 1 чайная ложка

7. Чабер - 1 чайная ложка

8. Масло подсолнечное - 30 миллилитров

9. Соевый соус - 1 ст. ложка

10. Молоко - 1 литр

11. Масло сливочное - 100 грамм

12. Мука - 4 ст. ложки

13. Мускатный орех - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Фаршированные макароны ракушки под соусом Бешамель

1. Этап

1. Закипятите воду, добавьте соль и 2-3 столовые ложки подсолнечного масла. Отправьте в воду макароны и варите их не до полной готовности, а чтобы они остались немного твердыми. Слейте воду и оставьте ракушки остывать.

2. Этап

2. Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку, второй раз добавив половину луковицы.

1. Этап. Фаршированные макароны ракушки под соусом Бешамель: 2. Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку, второй раз добавив половину луковицы.

3. Этап

3. Разогрейте масло в сковороде, отправьте туда мелко порезанный лук. На небольшом огне лук должен стать чуть прозрачным. Добавьте соевый соус и 2 минуты помешивайте.

1. Этап. Фаршированные макароны ракушки под соусом Бешамель: 3. Разогрейте масло в сковороде, отправьте туда мелко порезанный лук. На небольшом огне лук должен стать чуть прозрачным. Добавьте соевый соус и 2 минуты помешивайте.

4. Этап

4. Жареный лук отправьте к фаршу и перемешайте. Зеленый лук, укроп и базилик мелко порубите и перемешайте с фаршем. Добавьте соль, перец, лавровый лист и все специи.

1. Этап. Фаршированные макароны ракушки под соусом Бешамель: 4. Жареный лук отправьте к фаршу и перемешайте. Зеленый лук, укроп и базилик мелко порубите и перемешайте с фаршем. Добавьте соль, перец, лавровый лист и все специи.

5. Этап

5. Для приготовления соуса "Бешамель" растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте в него муку, быстро перемешивая венчиком, чтобы она заварилась. Огонь выключите.

1. Этап. Фаршированные макароны ракушки под соусом Бешамель: 5. Для приготовления соуса

6. Этап

6. Половником постепенно вливайте в муку горячее молоко, вмешивая его венчиком до однородности, чтобы не образовывались комочки. Когда молока осталось немного, добавьте в массу соль, мускатный орех, черный перец и щепотку итальянских трав, закончите приготовления соуса.

1. Этап. Фаршированные макароны ракушки под соусом Бешамель: 6. Половником постепенно вливайте в муку горячее молоко, вмешивая его венчиком до однородности, чтобы не образовывались комочки. Когда молока осталось немного, добавьте в массу соль, мускатный орех, черный перец и щепотку итальянских трав, закончите приготовления соуса.

7. Этап

7. Каждую "ракушку" нафаршируйте плотно, выложите всё на противень в один слой.

1. Этап. Фаршированные макароны ракушки под соусом Бешамель: 7. Каждую

8. Этап

8. Залейте все макароны соусом, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (до готовности мяса). Противень поставьте на второй уровень.