Name: Флорентины
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 150 грамм; Шоколад черный - 250 грамм; Цедра - 35 грамм; Миндаль - 170 грамм; Сливки - 100 миллилитров; Сахарная пудра - 150 грамм; Крахмальная патока - 75 грамм; Мед - 45 грамм; Мука - 25 грамм; Сахарная пудра - 150 грамм; Ванильная эссенция - 1 ст. ложка; Масло растительное - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Флорентины

1. Масло сливочное - 150 грамм

2. Шоколад черный - 250 грамм

3. Цедра - 35 грамм

4. Миндаль - 170 грамм

5. Сливки - 100 миллилитров

6. Сахарная пудра - 150 грамм

7. Крахмальная патока - 75 грамм

8. Мед - 45 грамм

9. Мука - 25 грамм

10. Сахарная пудра - 150 грамм

11. Ванильная эссенция - 1 ст. ложка

12. Масло растительное - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Флорентины

1. Этап

1. Выстелить форму для печенья пергаментной бумагой. Смазать жиром. Разогреть духовку до 175 градусов. Cливочное масло нарезать кубиками. Поместить масло, сливок, сахар, крахмальную патоку, ванильную эссенцию в кастрюлю. Поставить на средний газ и мешать деревянной ложкой пока смесь не загустеет и не станет похожей на сироп. Продолжайте помешивать, и дайте смеси загустеть в течение 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте муку, миндаль и цедру. Тщательно размешайте деревянной ложкой.

2. Этап

2. В каждое отверстие формы для печенья положите ложку смеси. Флорентину должны получиться достаточно тонкими. На верхнее отделение предварительно разогретой духовки поставить флорентины и запекать в течении 12-15 минут.

1. Этап. Флорентины: 2. В каждое отверстие формы для печенья положите ложку смеси. Флорентину должны получиться достаточно тонкими. На верхнее отделение предварительно разогретой духовки поставить флорентины и запекать в течении 12-15 минут.

3. Этап

3. Растопить шоколад на водяной бане. Когда он немного остынет при помощи специальной кисточки нанести шоколад на флорентины. Вы можете полностью покрыть флорентины шоколадом или нарисовать узор. Перед подачей на стол дать шоколаду застыть.