Name: Форшмак, запеченный в духовке
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Телятина - 250 грамм; Сельдь малосольная - 1 штука; Мука - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Масло растительное - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Картофель - 4 штуки; Сметана - 3 ст. ложки; Яйца - 2 штуки; Сыр твердый - 50 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Мускатный орех - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Форшмак, запеченный в духовке

1. Телятина - 250 грамм

2. Сельдь малосольная - 1 штука

3. Мука - 2 ст. ложки

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Масло растительное - 1 ст. ложка

6. Масло сливочное - 1 ст. ложка

7. Картофель - 4 штуки

8. Сметана - 3 ст. ложки

9. Яйца - 2 штуки

10. Сыр твердый - 50 грамм

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный молотый - по вкусу

13. Мускатный орех - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Форшмак, запеченный в духовке

1. Этап

1. Лук очистьте и нарежьте маленькими кубиками. Спассеруйте его на разогретом масле до золотистости. Из селедки удалите косточки. Селедку, мясо и картошку нарежьте небольшими кусочками, всыпьте зажарку, пропустите все вместе через мясорубку. Далее добавьте размягченное масло и муку, еще раз пропустите через мясорубку. В полученный фарш вмешайте желтки.

2. Этап

2. Затем добавьте сметану, посолите, поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех и хорошенько перемешайте. Белки взбейте до пышности и аккуратно, чтобы они не осели, соедините с фаршем. Осторожно перемешайте до однородности.

1. Этап. Форшмак, запеченный в духовке: 2. Затем добавьте сметану, посолите, поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех и хорошенько перемешайте. Белки взбейте до пышности и аккуратно, чтобы они не осели, соедините с фаршем. Осторожно перемешайте до однородности.

3. Этап

3. Выложите полученную массу в форму, смазанную маслом. Разровняйте поверхность, равномерно посыпьте тертым сыром.

1. Этап. Форшмак, запеченный в духовке: 3. Выложите полученную массу в форму, смазанную маслом. Разровняйте поверхность, равномерно посыпьте тертым сыром.

4. Этап

4. Запекайте 30-40 минут при 180 °С. Форшмак, запеченный в духовке, готов! Немного остудите его в форме, а затем осторожно выньте из нее. Приятного аппетита!