Name: Французский киш
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Бекон - 400 грамм; Молоко - 2 стакана; Сыр - 150 грамм; Мука - 200 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Яйцо - 1 штука; Сливки - 1 стакан; Соль - 1 щепотка; Соль - 1 по вкусу; Вода - 2-3 ч. ложек; Перец - 1 по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский киш

1. Бекон - 400 грамм

2. Молоко - 2 стакана

3. Сыр - 150 грамм

4. Мука - 200 грамм

5. Масло сливочное - 100 грамм

6. Яйцо - 1 штука

7. Сливки - 1 стакан

8. Соль - 1 щепотка

9. Соль - 1 по вкусу

10. Вода - 2-3 ч. ложек

11. Перец - 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Французский киш

1. Этап

1. Первым делом нужно сделать тесто. В небольшую мисочку просейте муку со щепоткой соли. Охлажденное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и выложите в мисочку. Разотрите в крошку.

2. Этап

2. Вбейте яйцо, перемешайте до однородности. Добавьте пару ложек воды и замесите тесто.

3. Этап

3. Готовое тесто заверните в пленку и уберите на полчасика в холодильник.

4. Этап

4. Тем временем можно заняться начинкой. Для этого обжарьте на сковороде нарезанный небольшими кусочками бекон.

5. Этап

5. Тесто раскатайте тонко, выложите его в жаропрочную форму.

6. Этап

6. Застелите сверху пергаментом и выложите горох, например (можно любые другие бобовые, в данном случае это просто "утяжелитель", чтобы основа оставалась ровной и не вздувалась).

1. Этап. Французский киш: 6. Застелите сверху пергаментом и выложите горох, например (можно любые другие бобовые, в данном случае это просто

7. Этап

7. Выпекайте корж минут 30-40 до румяности. Взбейте яйца с молоком и сливками. Посолите немого по вкусу, поперчите. На средней терке натрите сыр.

1. Этап. Французский киш: 7. Выпекайте корж минут 30-40 до румяности. Взбейте яйца с молоком и сливками. Посолите немого по вкусу, поперчите. На средней терке натрите сыр.

8. Этап

8. На дно коржа выложите часть бекона, присыпьте его немного сыром. Вылейте часть заливки. После повторите слои. Отправьте собранный киш в духовку и запекайте его час-полтора (примерно) при температуре в 165 градусов.