Голубцы из говяжьего фарша

1. Этап

1. Подготовьте большую кастрюлю, налейте туда воду, доведите до кипения. Опустите в воду капусту на несколько минут.

2. Этап

2. Аккуратно достаньте ее из воды и еще горячими снимайте по одному листочки. Грубые полосочки срежьте ножом. Если листья начнут плохо отходить, снова отправьте капусту в воду.

3. Этап

3. Параллельно до полуготовности отварите рис.

4. Этап

4. В мисочку с фаршем выложите рис. Добавьте соль, перец, специи по вкусу.

5. Этап

5. Вместе с мясом можно пропустить через мясорубку лук, но я предпочитаю предварительно обжарить его. Все как следует перемешайте. Начинка готова.

6. Этап

6. Возьмите листочек капусты, выложите на край начинку и аккуратно заверните.

7. Этап

7. Вот такая красота!

8. Этап

8. Выкладывайте готовые голубцы в жаропрочную форму с толстым дном.

9. Этап

9. Для приготовления соуса обжарьте нарезанный полукольцами лук на растительном масле. Вымойте помидоры, снимите кожицу и измельчите в блендере.

10. Этап

10. Вылейте томатный сок на сковороду. Добавьте соль, специи, зелень. Для более интенсивного цвета можно добавить чуточку томатной пасты.

11. Этап

11. Залейте голубцы соусом, накройте форму крышкой и отправьте в духовку. Запекайте при температуре 170 градусов около 1.5-2 часов (в зависимости от того, какую готовность капусты вы предпочитаете).