Name: Суп с фрикадельками и сельдереем
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 400 г; Картофель - 3 шт; Черешковый сельдерей - 3 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 50 мл; Соль - 50 мл; Перец черный - 50 мл; Лавровый лист - 50 мл; Зелень - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с фрикадельками и сельдереем

1. Фарш мясной - 400 г

2. Картофель - 3 шт

3. Черешковый сельдерей - 3 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Масло растительное - 50 мл

7. Соль - 50 мл

8. Перец черный - 50 мл

9. Лавровый лист - 50 мл

10. Зелень - 50 мл

Как вкусно приготовить - Суп с фрикадельками и сельдереем

1. Этап

Для начала поставим кастрюлю с водой на огонь. (У меня примерно 3 литра). Подготовим необходимые овощи: картофель, морковь, сельдерей и лук.

2. Этап

Картофель нарезаем небольшими ломтиками, промываем и кладем в закипевшую воду в кастрюле.

3. Этап

Остальные овощи нарезаем мелким кубиком, сельдерей можно чуть по крупнее.

4. Этап

Кладем овощи на разогретую сковородку (на средний огонь), жарим до готовности. Если зажаривается, убавьте огонь или добавьте ложку воды из кастрюли.

1. Этап. Суп с фрикадельками и сельдереем: Кладем овощи на разогретую сковородку (на средний огонь), жарим до готовности. Если зажаривается, убавьте огонь или добавьте ложку воды из кастрюли.

5. Этап

Пока готовятся овощи, готовим фарш. Добавляем соль/перец, перемешиваем.

6. Этап

Формируем фрикадельки (яйцо добавлять не нужно, так хорошо держат форму). У меня получилось 40 штук по 10 грамм.

1. Этап. Суп с фрикадельками и сельдереем: Формируем фрикадельки (яйцо добавлять не нужно, так хорошо держат форму). У меня получилось 40 штук по 10 грамм.

7. Этап

Итак наш картофель готов или практически готов (зависит от вашей скорости, можно заготовить фрикадельки заранее). Овощи выключаем и под крышку, пусть доходят. Картофель солим, добавляем огня, чтоб вода прям закипела и забрасываем наши фрикадельки. Как закипит с ними, тогда можно убавить. Сначала они будут на дне, потом всплывут. Пусть поварятся минут 10.

1. Этап. Суп с фрикадельками и сельдереем: Итак наш картофель готов или практически готов (зависит от вашей скорости, можно заготовить фрикадельки заранее). Овощи выключаем и под крышку, пусть доходят. Картофель солим, добавляем огня, чтоб вода прям закипела и забрасываем наши фрикадельки. Как закипит с ними, тогда можно убавить. Сначала они будут на дне, потом всплывут. Пусть поварятся минут 10.

8. Этап

Прошло 10 минут? Забрасываем наши овощи, перемешиваем, пробуем, если нужно, досаливаем/доперчиваем, бросаем лаврушку и пусть еще минут 5 покипит на медленном огне.

1. Этап. Суп с фрикадельками и сельдереем: Прошло 10 минут? Забрасываем наши овощи, перемешиваем, пробуем, если нужно, досаливаем/доперчиваем, бросаем лаврушку и пусть еще минут 5 покипит на медленном огне.

9. Этап

Теперь выключаем, оставляем в покое минут на 10-15. Пусть настоится. Готово! Вытаскиваем лаврушку, раскладываем супчик по тарелочкам, посыпаем зеленью и приятного аппетита!