Name: Голубцы из свежей капусты для заморозки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Капуста - 1 килограмм; Фарш - 400 грамм; Рис - 50 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 1-2 зубчиков; Масло растительное - 30 миллилитров; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы из свежей капусты для заморозки

1. Капуста - 1 килограмм

2. Фарш - 400 грамм

3. Рис - 50 грамм

4. Лук - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Чеснок - 1-2 зубчиков

7. Масло растительное - 30 миллилитров

8. Соль - по вкусу

9. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Голубцы из свежей капусты для заморозки

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Возьмите качан капусты, вырежьте внутри кочерыжку, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. После того, как вода закипит, добавьте соль и варите 10-15 минут. Как только верхние листья обварятся, их необходимо подцепить вилкой и вытащить на сито. Далее варим еще 5-7 минут, опять выбираем пару-тройку листьев и так, пока нужное количество листьев не будет готово. Когда останется небольшой кочанчик, его можно тоже будет обобрать, а эти листья выложить потом на дно кастрюли перед закладкой голубцов и у нас получится вкусная тушеная капуста в соусе.

1. Этап. Голубцы из свежей капусты для заморозки: Возьмите качан капусты, вырежьте внутри кочерыжку, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. После того, как вода закипит, добавьте соль и варите 10-15 минут. Как только верхние листья обварятся, их необходимо подцепить вилкой и вытащить на сито. Далее варим еще 5-7 минут, опять выбираем пару-тройку листьев и так, пока нужное количество листьев не будет готово. Когда останется небольшой кочанчик, его можно тоже будет обобрать, а эти листья выложить потом на дно кастрюли перед закладкой голубцов и у нас получится вкусная тушеная капуста в соусе.

3. Этап

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

1. Этап. Голубцы из свежей капусты для заморозки: Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

4. Этап

Добавьте к фаршу обжаренные овощи, отваренный до полуготовности рис, давленый чеснок, соль и специи по вкусу.

1. Этап. Голубцы из свежей капусты для заморозки: Добавьте к фаршу обжаренные овощи, отваренный до полуготовности рис, давленый чеснок, соль и специи по вкусу.

5. Этап

Хорошо все перемешайте.

6. Этап

У листьев капусты вырежьте толстую верхнюю часть, так сказать "жилу". Теперь возьмите лист, и выложите на середину часть фарша.

1. Этап. Голубцы из свежей капусты для заморозки: У листьев капусты вырежьте толстую верхнюю часть, так сказать

7. Этап

Сверните конвертом.

8. Этап

И так до тех пор, пока не закончится фарш. Голубцы из свежей капусты на зиму готовы.

9. Этап

На этой стадии часть или все голубцы можно заморозить. Просто выложите их в один ряд на деревянную доску и уберите в морозилку. Через какое-то время достаньте и разложите по мешочкам.