Гороховый суп с копчеными ребрами

1. Этап

Мы начинаем!

2. Этап

Моем и нарезаем свиные ребрышки. Кладем их в кастрюлю и заливаем водой, литра так 2 льем. После чего доводим ребрышки до кипения и варим их около 40 мин, следя за пеной, так как ее рекомендуется убирать.

3. Этап

Сварились? Достаем и нарезаем их.

4. Этап

Промываем горох и добавляем его в бульон, доводим до кипения, ставим на средний огонь и варим около 1 часа.

5. Этап

Нарезаем картошку и добавляем в суп. Варится она должна минут так 10.

6. Этап

Нарезаем лук

7. Этап

А так же сельдерей и морковку натираем

8. Этап

Кладем эти овощи на сковородку с растительным маслом и обжариваем, пока лук не станет золотистого цвета.

9. Этап

После чего погрузить это дело в бульон.

10. Этап

Перчим и солим, добавляем лавровый лист и тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим минут 5-7

11. Этап

Добавляем свежей зелени. Суп готов!