Name: Говядина с красной смородиной
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Говядина - 750 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Смородина красная - 0,5 стакана; Мука - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Бульон - 3 стакана; Какао - 1 ст. ложка; Розмарин - 1 штука; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Вино красное - 1,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина с красной смородиной

1. Говядина - 750 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Смородина красная - 0,5 стакана

6. Мука - 3 ст. ложки

7. Масло сливочное - 3 ст. ложки

8. Бульон - 3 стакана

9. Какао - 1 ст. ложка

10. Розмарин - 1 штука

11. Соль - по вкусу

12. Масло растительное - 2 ст. ложки

13. Вино красное - 1,5 стакана

Как вкусно приготовить - Говядина с красной смородиной

1. Этап

Вымойте говядину и нарежьте ее небольшими кусочками. Очистите и нарежьте мелко лук, а также морковь и чеснок.

2. Этап

В казане разогрейте растительное масло и выложите говядину, обжаривайте на сильном огне несколько минут до образования корочки, затем уменьшите огонь.

3. Этап

Выложите в казан к мясу лук, морковку и чеснок, измельчите розмарин и отправьте его туда же, готовьте минуту и отправьте в казан сливочное масло.

4. Этап

Сразу после добавления масла отправьте в казан муку, какао и перемешайте все, готовьте 1-2 минуты и сразу влейте красное вино и смородину. Тушите на среднем огне до испарения вина наполовину.

5. Этап

Влейте мясной бульон, посолите и накройте казанок крышкой. Отправьте его в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 45 минут.

6. Этап

Спустя необходимое время достаньте и оставьте его на 10 минут под закрытой крышкой.

7. Этап

Откройте крышку и переложите мясо в тарелку, подавайте его еще горячим.