Name: Гречневая лапша в пикантном томатном соусе
Yield: 1
Ingredients: Лапша - 60 г; Вода - 1 л; Масло растительное - 1 ст. л.; Лук репчатый - 70 г; Оливки зеленые - 30 г; Ветчина - 80 г; Томатная паста - 1 ст. л.; Смесь специй - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Гречневая лапша в пикантном томатном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречневая лапша в пикантном томатном соусе

1. Лапша - 60 г

2. Вода - 1 л

3. Масло растительное - 1 ст. л.

4. Лук репчатый - 70 г

5. Оливки зеленые - 30 г

6. Ветчина - 80 г

7. Томатная паста - 1 ст. л.

8. Смесь специй - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Сахар - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гречневая лапша в пикантном томатном соусе

1. Этап

Подготовьте все продукты для приготовления блюда. Вначале я решила сделать именно постный вариант, поэтому на фото среди ингредиентов нет ветчины, но потом всё же переиграла. Ну а вы решайте сами, с ветчиной или без неё будете готовить.

2. Этап

Готовить блюдо нужно параллельно на двух конфорках. На одной варим лапшу, на другой - готовим сразу же соус. Вскипятите в кастрюле достаточное количество воды с добавлением соли и отварите лапшу на 2 минуты меньше, чем рекомендовано производителем на упаковке, поскольку потом мы будем доводить до готовности лапшу в соусе. Мне производитель рекомендует варить лапшу всего 3 минуты. Поэтому я опустила её в кипяток всего на 1 минуту. Лапшу откиньте на сито и немного воды от варки сохраните.

1. Этап. Гречневая лапша в пикантном томатном соусе: Готовить блюдо нужно параллельно на двух конфорках. На одной варим лапшу, на другой - готовим сразу же соус. Вскипятите в кастрюле достаточное количество воды с добавлением соли и отварите лапшу на 2 минуты меньше, чем рекомендовано производителем на упаковке, поскольку потом мы будем доводить до готовности лапшу в соусе. Мне производитель рекомендует варить лапшу всего 3 минуты. Поэтому я опустила её в кипяток всего на 1 минуту. Лапшу откиньте на сито и немного воды от варки сохраните.

3. Этап

На соседней конфорке приготовьте соус. В сковороде нагрейте масло и поджарьте нарезанный мелко лук до золотистого цвета. Добавьте к луку томатную пасту, нарезанные оливки и разведите соус водой от варки лапши до желаемой густоты (мне понадобилось около 1,5 половников воды). Соус доведите до вкуса, добавив соль, сахар и итальянские травы. Прокипятите 1-2 минуты и добавьте нарезанную соломкой ветчину. Примечание. Если вы решите вместо ветчины использовать куриное филе, то нарежьте его тонкой соломкой и обжаривайте вместе с луком примерно 5-8 минут.