Name: Грушевый шоколадный пирог
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 100 мл; Ванильный экстракт - по вкусу; Яйцо - 2 штуки; Соль - 1 щепотка; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Мука - 140-170 грамм; Какао - 2-3 ст. ложек; Шоколад - 100 грамм; Масло сливочное - 120 грамм; Сливки - 100-140 мл; Сахар - 1 стакан; Вода - 225 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грушевый шоколадный пирог

1. Молоко - 100 мл

2. Ванильный экстракт - по вкусу

3. Яйцо - 2 штуки

4. Соль - 1 щепотка

5. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

6. Мука - 140-170 грамм

7. Какао - 2-3 ст. ложек

8. Шоколад - 100 грамм

9. Масло сливочное - 120 грамм

10. Сливки - 100-140 мл

11. Сахар - 1 стакан

12. Вода - 225 мл

Как вкусно приготовить - Грушевый шоколадный пирог

1. Этап

1. Первым делом нужно заняться карамельным соусом. Соедините в небольшом сотейнике сахар и воду и отправьте на огонь. Сначала, пока сахар полностью не раствориться, подержите на медленном огне. Затем увеличьте до максимума и дайте соусу приобрести красивый коричневатый оттенок. Все это время перемешивать карамель нельзя!

2. Этап

2. Снимите с огня и тонкой струйкой влейте заранее подогретые сливки (очень осторожно, так как карамель может стрелять). Чем больше их вы добавите, тем более жидким получится соус. Для аромата в рецепте используется ваниль, вы можете также добавить в соус щепотку корицы.

1. Этап. Грушевый шоколадный пирог: 2. Снимите с огня и тонкой струйкой влейте заранее подогретые сливки (очень осторожно, так как карамель может стрелять). Чем больше их вы добавите, тем более жидким получится соус. Для аромата в рецепте используется ваниль, вы можете также добавить в соус щепотку корицы.

3. Этап

3. Осталось только выложить сливочное масло. Аккуратно смешайте его с остальными ингредиентами соуса. Превратите его в однородную массу при помощи лопатки.

1. Этап. Грушевый шоколадный пирог: 3. Осталось только выложить сливочное масло. Аккуратно смешайте его с остальными ингредиентами соуса. Превратите его в однородную массу при помощи лопатки.

4. Этап

4. Вымойте, обсушите и нарежьте тонкими дольками груши. На дно жаропрочной формы выложите карамель и распределите ровным слоем фрукты. Выкладывайте грушу красиво по кругу.

1. Этап. Грушевый шоколадный пирог: 4. Вымойте, обсушите и нарежьте тонкими дольками груши. На дно жаропрочной формы выложите карамель и распределите ровным слоем фрукты. Выкладывайте грушу красиво по кругу.

5. Этап

5. Теперь можно приступать к приготовлению теста. В глубокую мисочку просейте муку с какао, разрыхлителем и солью. Отдельно взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо, ванильный экстракт. На водяной бане растопите шоколад.

1. Этап. Грушевый шоколадный пирог: 5. Теперь можно приступать к приготовлению теста. В глубокую мисочку просейте муку с какао, разрыхлителем и солью. Отдельно взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо, ванильный экстракт. На водяной бане растопите шоколад.

6. Этап

6. Соедините все ингредиенты вместе, влейте молоко и взбейте до однородности. Готовое тесто выложите ровным слоем на груши. Разровняйте поверхность лопаткой.

1. Этап. Грушевый шоколадный пирог: 6. Соедините все ингредиенты вместе, влейте молоко и взбейте до однородности. Готовое тесто выложите ровным слоем на груши. Разровняйте поверхность лопаткой.

7. Этап

7. Форму можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать грушевый пирог. Выпечка занимает около 45 минут. В последние 5 минут выключите огонь и дайте пирогу постоять в закрытой духовке.

1. Этап. Грушевый шоколадный пирог: 7. Форму можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать грушевый пирог. Выпечка занимает около 45 минут. В последние 5 минут выключите огонь и дайте пирогу постоять в закрытой духовке.

8. Этап

8. Дайте выпечке остыть. Затем аккуратно переверните пирог и подавайте к столу, разделив на порции. Он прекрасно сочетается с мороженым и взбитыми сливками. Приятного аппетита!