Name: Грибной суп из сушеных грибов
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 2-3 штук; Морковь - 1 штука; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Рис - 0,5 стакана; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - по вкусу; Лавровый лист - 1-2 штук; Сухие грибы - 3/4 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной суп из сушеных грибов

1. Картофель - 2-3 штук

2. Морковь - 1 штука

3. Масло сливочное - 3 ст. ложки

4. Рис - 0,5 стакана

5. Соль - по вкусу

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Перец черный молотый - по вкусу

8. Лавровый лист - 1-2 штук

9. Сухие грибы - 3/4 стакана

Как вкусно приготовить - Грибной суп из сушеных грибов

1. Этап

Грибы хорошенько вымыть, залить горячей водой и оставить на 2-3 часа.

2. Этап

Настой слить (он, нет слов, очень ароматный, но всё-таки лучше подстраховаться, на мой взгляд), залить грибы чистой холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит - снять пену, посолить и варить на медленном огне под крышкой.

1. Этап. Грибной суп из сушеных грибов: Настой слить (он, нет слов, очень ароматный, но всё-таки лучше подстраховаться, на мой взгляд), залить грибы чистой холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит - снять пену, посолить и варить на медленном огне под крышкой.

3. Этап

Через полчаса бульон процедить и снова вернуть в кастрюлю, а грибы нарезать и отправить в сковороду с разогретым сливочным маслом.

1. Этап. Грибной суп из сушеных грибов: Через полчаса бульон процедить и снова вернуть в кастрюлю, а грибы нарезать и отправить в сковороду с разогретым сливочным маслом.

4. Этап

Добавить мелко нарезанный репчатый лук и измельченную морковь. Пассеровать 5-7 минут.

5. Этап

Грибной бульон закипятить. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Как только бульон закипит - бросить картофель и лавровый лист.

1. Этап. Грибной суп из сушеных грибов: Грибной бульон закипятить. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Как только бульон закипит - бросить картофель и лавровый лист.

6. Этап

Ррис промыть, залить холодной водой и варить до готовности.

7. Этап

В кастрюлю с кипящим грибным бульоном выложить обжаренные грибы с луком и морковью. Поперчить. Варить под крышкой минут 10. Перед саамым окончанием приготовления добавить отваренный рис. Лавровый лист вынуть. Перемешать. Вот и все - пусть суп немножко отдохнет под крышкой, а вы в это время нарежьте хлеб, измельчите свежую зелень и достаньте из холодильника сметану;). Приятного аппетита!