Ягодный торт с кремом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В сотейнике соедините сметану, какао-порошок, сливочное масло нарезанное кубиками, коричневый сахар и сироп агавы. Прогрейте на среднем огне, пока не растворится сахар и масло.

3. Этап

Перелейте получившуюся массу в миску, добавьте соду, перемешайте.

4. Этап

Затем постепенно начните добавлять муку. Замесите однородное эластичное тесто.

5. Этап

Разделите тесто на 6-7 частей.

6. Этап

Раскатайте каждую часть толщиной в 2-3 мм. Наколите вилкой. Выпекайте каждый корж по 3 минуты в заранее разогретой духовке до 200 градусов.

7. Этап

Каждый корж, пока он еще не остыл, обрежьте до нужного диаметра.

8. Этап

Обрезки подсушите в духовке еще 2-3 минуты, затем измельчите в крошку.

9. Этап

Для крема взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до однородной массы. Затем добавьте творожный сыр и сметану, смешайте миксером до однородной консистенции.

10. Этап

Промажьте получившимся кремом коржи. Удобнее это делать, если поместить коржи в кольцо для выпечки. Уберите в холодильник на 1 час.

11. Этап

Для ягодного слоя прогрейте ягоду с сахаром, крахмалом и агар-агаром. Доведите до кипения, проварите 1-2 минуты и снимите с плиты.

12. Этап

Торт оберните пленкой или пергаментом для выпечки.

13. Этап

Выложите сверху ягоды. Уберите в холодильник на 1 час.

14. Этап

Снимите пленку, присыпьте торт крошкой. Оставьте на 4-6 часов в холодильнике.

15. Этап

Ягодный торт с кремом готов! Приятного чаепития!