Name: Кабачковая икра с морковкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Кабачки - 1 кг; Морковь - 2 штуки; Луковица - 2 штуки; Томатная паста - 5 ст. ложек; Масло растительное - 4 ст. ложки; Сахар - 0.5 ст. ложки; Соль - 1 ст. ложка; Перец - по вкусу; Зелень - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковая икра с морковкой

1. Кабачки - 1 кг

2. Морковь - 2 штуки

3. Луковица - 2 штуки

4. Томатная паста - 5 ст. ложек

5. Масло растительное - 4 ст. ложки

6. Сахар - 0.5 ст. ложки

7. Соль - 1 ст. ложка

8. Перец - по вкусу

9. Зелень - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Кабачковая икра с морковкой

1. Этап

1. Вот такой аппетитный набор ингредиентов вам потребуется, чтобы повторить этот простой рецепт кабачковой икры с морковкой на своей кухне.

2. Этап

2. Для начала вымойте, обсушите кабачки, при необходимости очистите кожицу. Нарежьте средними кусочками.

3. Этап

3. Налейте немного масла на сковороду, и обжарьте кабачки до золотистой корочки на среднем огне. Также при желании вы можете нарезать их кубиками, например.

1. Этап. Кабачковая икра с морковкой: 3. Налейте немного масла на сковороду, и обжарьте кабачки до золотистой корочки на среднем огне. Также при желании вы можете нарезать их кубиками, например.

4. Этап

4. Параллельно очистите лук и морковь, измельчите овощи по желанию.

5. Этап

5. Выложите на отдельную сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте 5-7 минут, периодически помешивая. Добавьте немного чеснока по вкусу.

1. Этап. Кабачковая икра с морковкой: 5. Выложите на отдельную сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте 5-7 минут, периодически помешивая. Добавьте немного чеснока по вкусу.

6. Этап

6. Обжаренные кабачки переложите в сотейник.

7. Этап

7. К моркови с луком добавьте немного томатной пасты и чуточку воды. Тушите еще пару минут, а затем переложите к кабачкам и на среднем огне протушите все вместе еще минут 10.

1. Этап. Кабачковая икра с морковкой: 7. К моркови с луком добавьте немного томатной пасты и чуточку воды. Тушите еще пару минут, а затем переложите к кабачкам и на среднем огне протушите все вместе еще минут 10.

8. Этап

8. Кабачковая икра с морковкой в домашних условиях может быть приготовлена как в чаше блендера, тогда она будет однородной, или пропущена через мясорубку. Отправьте измельченную икру на огонь и проварите еще минут 20. Добавьте соль, перец, сахар и измельченную зелень.

1. Этап. Кабачковая икра с морковкой: 8. Кабачковая икра с морковкой в домашних условиях может быть приготовлена как в чаше блендера, тогда она будет однородной, или пропущена через мясорубку. Отправьте измельченную икру на огонь и проварите еще минут 20. Добавьте соль, перец, сахар и измельченную зелень.

9. Этап

9. Чтобы закатать на зиму икру, разложите ее по чистым баночкам и простерилизуйте около 15-20 минут. Затем закатайте крышками и оставьте до полного остывания вверх дном.