Name: Кабачки Хризантема на зиму
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 8
Ingredients: Кабачки - 1 кг; Чеснок - 100 грамм; Петрушка - 100 грамм; Соль - 25 грамм; Сахар - 100 грамм; Масло растительное - 100 грамм; Вода - 250 мл; Уксус 9% - 4 ст. ложки; Перец горошком - 4-5 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачки Хризантема на зиму

1. Кабачки - 1 кг

2. Чеснок - 100 грамм

3. Петрушка - 100 грамм

4. Соль - 25 грамм

5. Сахар - 100 грамм

6. Масло растительное - 100 грамм

7. Вода - 250 мл

8. Уксус 9% - 4 ст. ложки

9. Перец горошком - 4-5 штук

Как вкусно приготовить - Кабачки Хризантема на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Если кабачки небольшие, нарежьте их кружочками. Если покрупнее, то каждый кружок еще на 2-4 части.

3. Этап

Петрушку измельчите ножом, чеснок пропустите через пресс.

4. Этап

Переложите кабачки, зелень и чеснок слоями в глубокую кастрюлю.

5. Этап

Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, масло, уксус и перец горошком.

6. Этап

Залейте кипящим маринадом кабачки с зеленью и чесноком. Оставьте на сутки при комнатной температуре под гнетом.

1. Этап. Кабачки Хризантема на зиму: Залейте кипящим маринадом кабачки с зеленью и чесноком. Оставьте на сутки при комнатной температуре под гнетом.

7. Этап

Первоначально вам может показаться, что маринада недостаточно, но это не так. В процессе кабачки пустят сок и маринада будет в самый раз.

1. Этап. Кабачки Хризантема на зиму: Первоначально вам может показаться, что маринада недостаточно, но это не так. В процессе кабачки пустят сок и маринада будет в самый раз.

8. Этап

Затем переложите заготовку в подготовленные (обработанные) баночки. Накройте стерильными крышками и стерилизуйте их 20 минут. Для этого на дно кастрюли выложите чистое вафельное полотенце, сверху банки, залейте водой так, чтобы она была чуть больше половины и кипятите необходимое время. Крышками в этот момент, банки закручивать пока не надо.