Кади-ча

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Вымойте тщательно все овощи, очистите. Приступим!

2. Этап

У баклажанов срежьте кончики с двух сторон. Сам баклажан порежьте поперек на 3 части. Каждую часть порежьте соломкой. Сложите в глубокую посудину и добавьте столовую ложку соли, перемешайте. Оставьте на 20 минут.

3. Этап

Болгарский перец порежьте соломкой (размер должен быть примерно как и у баклажановой соломки). Лук измельчите. С помидора снимите кожуру, порежьте его кубиками.

4. Этап

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до полуготовности лук.

5. Этап

Добавьте кусочки помидора, обжарьте пару минут.

6. Этап

Добавьте сладкий перец, обжарьте еще несколько минут.

7. Этап

Баклажаны спустя 20 минут хорошо промойте под проточной водой, чтобы смыть соль и горький сок. Отожмите легко руками от влаги. Добавьте к овощам и жарьте 15 минут, периодически помешивая овощи.

8. Этап

За минуту до готовности салата, добавьте измельченную зелень, рубленный мелко чеснок, кориандр молотый в ступке и перец чили ("огонек").

9. Этап

Влейте соевый соус, перемешайте и снимите салат с огня. Дайте ему под крышкой настояться несколько минут, а потом можете подавайть к столу!