Name: Канноли по-сицилийски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 350 грамм; Сахар - 200 грамм; Масло сливочное - 80 грамм; Вино красное - 80 грамм; Яйца - 3 штуки; Сыр "Рикотта" - 450 грамм; Ванильный сахар - по вкусу; Цедра лимона - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Канноли по-сицилийски

1. Мука - 350 грамм

2. Сахар - 200 грамм

3. Масло сливочное - 80 грамм

4. Вино красное - 80 грамм

5. Яйца - 3 штуки

6. Сыр "Рикотта" - 450 грамм

7. Ванильный сахар - по вкусу

8. Цедра лимона - по вкусу

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Канноли по-сицилийски

1. Этап

1. Охлажденное сливочное масло нужно нарезать на части и смешать с просеянной мукой. Добавьте соль, сахар, ванильный сахар и при желании можно добавить немного корицы. Начните резать ножом ингредиенты, перемешивая их. Спустя 10 минут у вас получится крошка. Затем добавьте яйца, 2 яйца и вино и замесите эластичное тесто.

2. Этап

2. Раскатываем пласт теста и нарезаем из него кружочки. Можете взять для формы обычный круглый стакан. Для заворачивания трубочек нам понадобится конусная форма (ее еще используют для трубочек с безе). Заворачиваем наши заготовки-сочни и скрепляем края. Их нужно смазать белком.

1. Этап. Канноли по-сицилийски: 2. Раскатываем пласт теста и нарезаем из него кружочки. Можете взять для формы обычный круглый стакан. Для заворачивания трубочек нам понадобится конусная форма (ее еще используют для трубочек с безе). Заворачиваем наши заготовки-сочни и скрепляем края. Их нужно смазать белком.

3. Этап

3. Раскалите растительное масло и опускайте жариться поочередно основу до румяного цвета.

4. Этап

4. Когда вы пожарите все канноли и они остынут, их можно начинять кремом. В одной емкости нужно смешать сахар, ваниль, сыр и цедру. Взбейте до полного растворения сахара, после чего крем можно поместить в кондитерский мешок и начинять им трубочки.