Как вкусно приготовить - Капкейки Радужные
1. Этап
Кексовое тесто смешать с наполнителем и разложить в формочки для маффин или капкейков.
2. Этап
Выпечь почти до готовности (верхушечка уже подрумянится, но внутри еще будет сыровато), вынуть из духовки, смочить поверхность водой с помощью кисточки и разложить порезанный трапециевидными кусочками мармелад (у меня уходило по два куска на капкейк: широкой стороной трапеции к центру, более узкой - к окружности). Также смочить мармеладную поверхность водой и отправить в горячую духовку еще на несколько минут. Важно не передержать кексы, иначе мармелад может карамелизироваться или даже подгореть.
3. Этап
Готовые кексы имеют красивый глянцевый радужный вид...
4. Этап
... однако мармеладная поверхность сразу после остывания становится "резиновой". Но это не страшно: поместите капкейки в полиэтиленовый мешочек на несколько часов.
5. Этап
Мармелад разопреет, и станет мягким, нежным, приятно-кисловатым на вкус.
6. Этап
Приятного аппетита!
