Капустные шницели с луковыми шкварками

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Капусту разрежьте на сегменты. Чтобы листья не разваливались, старайтесь резать так, чтобы сохранялась кочерыжка снизу.

3. Этап

Отварите капусту в кипящей подсоленной воде около 5 минут. У меня была свежая капуста, я опустила ее в кипяток не более, чем на минуту.

4. Этап

Лук нарежьте перьями и обваляйте в муке, стараясь покрыть каждое перышко.

5. Этап

Обжарьте на сковороде до готовности.

6. Этап

Добавьте сахар и соевый соус. По желанию добавьте перец и соль по вкусу. Постоянно помешивая, готовьте лук еще 2-3 минуты.

7. Этап

Приготовьте кляр из яиц, муки и соли.

8. Этап

В сковороде разогрейте масло, обмакните капусту в кляр и выложите на сковороду.

9. Этап

Обжарьте капусту на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

10. Этап

При подаче на капусту сверху выложите луковые шкварки. Капустные шницели с луковыми шкварками готовы. Приятного аппетита!