Карамель из аллюлозы

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Высыпьте аллюлозу в ковшик с толстым дном или сковороду с высокими бортиками.

3. Этап

Влейте воду. Дождитесь, пока вода разойдется по аллюлозе, ничего перемешивать не нужно.

4. Этап

На среднем огне доведите до кипения. Когда появятся первые пузыри, добавьте пару капель лимонного сока.

5. Этап

Далее дождитесь, когда аллюлоза начнет приобретать легкий карамельный цвет.

6. Этап

Снимите сковороду с плиты, добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности венчиком.

7. Этап

Затем начните вливать сливки. Если на дне остаются сахарные комочки, то верните сковороду на плиту и прогрейте пару минут, чтобы они растворились.

8. Этап

В конце добавьте ванильный ароматизатор и щепотку соли.

9. Этап

Готовую карамель перелейте в баночку, остудите и храните в холодильнике. Карамель из аллюлозы готова!