Карась в сметане

1. Этап

Итак, вот они, наши карасики. Их необходимо выпотрошить и хорошенько промыть от всякой гадости.

2. Этап

Когда карась очищен от всего ненужного, его можно смазывать сметаной. Смазываем сперва с одной стороны, солим и перчим.

3. Этап

Посыпаем розмаринчиком. Это опционально, но лично мне розмарин помогает убить не очень приятный речной привкус карася.

4. Этап

Противень застилаем фольгой. Выкладываем на фольгу нашего карася - смазанной стороной вниз.

5. Этап

Непосредственно в противне проделываем аналогичную процедуру со второй стороной карася: смазываем сметанкой, посыпаем специями.

6. Этап

Получается примерно вот так. Ничего сложного и хитрого, согласитесь :)

7. Этап

Помидоры черри разрезаем пополам. Если слишком крупные - можно на четвертинки.

8. Этап

Теперь - самое важное. Берем в ложечку немного смеси сметаны со специями и смазываем карасей этой смесью изнутри (в брюшке).

9. Этап

Затем начиняем брюшки нарезанными помидорами черри - сколько влезет, столько и кладем.

10. Этап

Теперь наша рыбка готова к запеканию.

11. Этап

Накрываем противень листом фольги. Выпекаем 30 минут при 200 градусах.

12. Этап

По истечению получаса снимаем верхний лист фольги и запекаем еще 10 минут при той же температуре.

13. Этап

Теперь готового карася в сметане остается только подать к столу - кому с чем нравится. Готово! :)