Караси по-чеховски

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления карасей по-чеховски.

2. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду с растительным маслом.

3. Этап

Поджарьте лук до прозрачности.

4. Этап

Карасей очистите от чешуи, выпотрошите и помойте внутри и снаружи. С обеих сторон рыбы сделайте несколько неглубоких надрезов.

5. Этап

Посолите и поперчите рыбу. Хорошо обваляйте в муке с обеих сторон и выложите на горячую сковороду с маслом.

6. Этап

Быстро обжарьте карасей с обеих сторон до легкой, золотистой корочки на огне выше среднего.

7. Этап

Половину жареного лука выложите в форму для запекания.

8. Этап

Поверх лука выложите карасей.

9. Этап

Покройте рыбу второй частью жареного лука.

10. Этап

Смажьте карасей сметаной и посыпьте панировочными сухарями.

11. Этап

Запекайте карасей в духовке при температуре 185-190 градусов 20-25 минут.

12. Этап

Караси по-чеховски готовы. Подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром.