Карп с коньяком

1. Этап

У рыбы отрежьте плавники, голову и хвост. Очистите её от чешуи и внутренностей.

2. Этап

Разрежьте рыбу на стейки. Посолите их и приправьте по вкусу. Затем поставьте карп на ночь в холодильник.

3. Этап

Лук и грибы нарежьте произвольно. Я порезала их дольками.

4. Этап

Обжарьте грибы с луком на разогретой со сливочным маслом сковороде. Готовьте до мягкости грибов.

5. Этап

В кастрюле растопите три столовые ложки сливочного масла. Затем всыпьте три столовые ложки муки, всё тщательно перемешайте. Когда цвет массы станет золотистым, добавьте небольшое количество воды. Не забывайте перемешивать: у вас должна получиться немного густоватая масса. Влейте лимонный сок и коньяк, следом — лук с грибами. Снимите кастрюлю с огня.

6. Этап

Куски рыбы нужно обвалять в муке.

7. Этап

Жарьте рыбу на сливочном масле до готовности.

8. Этап

Затем переложите карп на противень, полейте соусом. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

9. Этап

Блюдо готово!