Информация о рецепте
Ингредиенты для - Карпаччо с рукколой
3. Шнит-лук - по вкусу
Как вкусно приготовить - Карпаччо с рукколой
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Свеклу отварите в кипящей воде, затем нарежьте на тонкие кружочки. Если свекла небольшого размера, то можно воспользоваться овощечисткой.
3. Этап
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сироп топинамбура, лимонный сок и соль.
4. Этап
Замаринуйте в этом соусе свеклу минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
5. Этап
Тофу измельчите в блендере вместе с пищевыми дрожжами, оливковым маслом и солью. Добавьте немного воды до густой, кремовой консистенции.
6. Этап
Выложите на тарелку свеклу, сверху рукколу и крем из тофу. Посыпьте жаренными семечками и мелко нарезанным луком.
7. Этап
Карпаччо с рукколой готово, приятного аппетита!
