Name: Томатный суп с тушеным перцем Мексиканский тушкан
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Перец сладкий - 3 штуки; Чеснок - 3-4 зубчиков; Помидоры - 3-4 штук; Кукуруза консервированная - 150-200 грамм; Масло оливковое - 2-3 ст. ложек; Душица - 1 чайная ложка; Смесь пряностей - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Уксус винный красный - 1 чайная ложка; Перец чили - 1/2 чайных ложки; Лаваш листовой - 1/2 штуки; Яйцо - 1 штука; Сыр тертый - 50-60 грамм

Ингредиенты для - Томатный суп с тушеным перцем Мексиканский тушкан

1. Перец сладкий 3 штуки

2. Чеснок 3-4 зубчиков

3. Помидоры 3-4 штук

4. Кукуруза консервированная 150-200 грамм

5. Масло оливковое 2-3 ст. ложек

6. Душица 1 чайная ложка

7. Смесь пряностей 1 чайная ложка

8. Сахар 1 чайная ложка

9. Уксус винный красный 1 чайная ложка

10. Перец чили 1/2 чайных ложки

11. Лаваш листовой 1/2 штуки

12. Яйцо 1 штука

13. Сыр тертый 50-60 грамм

Как вкусно приготовить - Томатный суп с тушеным перцем Мексиканский тушкан

1 . Этап

Зубчики чеснока раздавите ножом, очистите и отправьте в разогретое в сковороде оливковое масло. Сладкий перец очистите, произвольно нарежьте и добавьте к чесноку. Немного обжарьте, не допуская образования румяной корочки.

2 . Этап

Добавьте томатную пасту, ложечку сахара и прогрейте, помешивая, в течение нескольких минут.

1. Этап. Томатный суп с тушеным перцем Мексиканский тушкан: Добавьте томатную пасту, ложечку сахара и прогрейте, помешивая, в течение нескольких минут.

3 . Этап

Добавьте протертые спелые помидоры и тушите до мягкости перца. По желанию, можно добавить немного винного уксуса. Влейте пол литра кипятка и варите 3 минуты. Пробейте суп блендером до гладкости. Выложите кукурузу и варите еще пару минут.

1. Этап. Томатный суп с тушеным перцем Мексиканский тушкан: Добавьте протертые спелые помидоры и тушите до мягкости перца. По желанию, можно добавить немного винного уксуса. Влейте пол литра кипятка и варите 3 минуты. Пробейте суп блендером до гладкости. Выложите кукурузу и варите еще пару минут.

4 . Этап

Добавьте пряности и отключите нагрев. Плотно накройте кастрюлю с супом крышкой и дайте настояться минут 10.

1. Этап. Томатный суп с тушеным перцем Мексиканский тушкан: Добавьте пряности и отключите нагрев. Плотно накройте кастрюлю с супом крышкой и дайте настояться минут 10.

5 . Этап

Специально к такому супу я готовлю псевдоначос из лаваша с пряностями. Лаваш нарежьте на произвольные кусочки, смажьте взбитым с солью яйцом, разложите на пергаменте и посыпьте сыром. Поверх сыра посыпьте мексиканской смесью пряностей и перцем чили в хлопьях. Запекайте начос в разогретой до 220 градусов духовке минут 5-7, до румянца и хрустящей корочки.