Информация о рецепте
Ингредиенты для - Карри с маринованным баклажаном и чёрной фасолью
Как вкусно приготовить - Карри с маринованным баклажаном и чёрной фасолью
1. Этап
Втереть соль ( 1/2 чайной ложки ) и куркуму в кусочки баклажана. Отложить их в сторону.
2. Этап
На сковороде на среднем огне разогреть 2 столовые ложки масла. Добавить перец чили и горчицу. Убавить огонь. Жарить 30 секунд.
3. Этап
Довести огонь опять до среднего, добавить лук и тушить 5 минут, помешивая.
4. Этап
Добавить черную фасоль, томаты, оставшуюся соль и уксус.. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 20 минут. Тем временем, в отдельной сковороде разогреть дополнительное масло и жарить кусочки баклажана по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Этап
К баклажанам добавить соус и размешать. Можно подавать. Приятного аппетита.
