Картофельно-морковная запеканка с брокколи

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль и перец.

2. Этап

Картофель очистите, отварите и приготовьте пюре с картофельным отваром и со сливочным или растительным маслом. Если картофель после варки очень рассыпчатый, то добавьте в пюре 15 г крахмала.

3. Этап

Брокколи положите в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 мин. после закипания, откиньте на дуршлаг.

4. Этап

Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

5. Этап

На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости. Остудите, добавьте чеснок, перец и 15 г крахмала.

6. Этап

Силиконовую или керамическую форму смажьте растительным маслом и выложите пюре, формируя бортики. Сделайте углубление.

7. Этап

Затем в углубление выложите брокколи. Придавите ложкой.

8. Этап

И последний слой – морковно-луковый. Придавите его также ложкой и поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

9. Этап

После того, как запеканка будет готова, дайте ей отдохнуть 5 минут, накройте блюдом и переверните. Можно подавать к столу!

10. Этап

Приятного аппетита!