Name: Картофельные зразы с луком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 300 грамм; Масло сливочное - 20 грамм; Яйцо - 1/2 штуки; Лук зеленый - 60 грамм; Мука пшеничная - 35 грамм; Соль - по вкусу; Масло растительное - 20 мл; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные зразы с луком

1. Картофель - 300 грамм

2. Масло сливочное - 20 грамм

3. Яйцо - 1/2 штуки

4. Лук зеленый - 60 грамм

5. Мука пшеничная - 35 грамм

6. Соль - по вкусу

7. Масло растительное - 20 мл

8. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельные зразы с луком

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления картофельных зраз с луком. Зеленый лук вымойте и тщательно обсушите.

2. Этап

Картофель почистите, вымойте и сварите в соленой воде на среднем огне до готовности. Слейте весь отвар и подержите кастрюлю на медленном огне, чтобы картошка избавилась от оставшейся жидкости. Снимите картофель с огня, помните до однородности и остудите.

1. Этап. Картофельные зразы с луком: Картофель почистите, вымойте и сварите в соленой воде на среднем огне до готовности. Слейте весь отвар и подержите кастрюлю на медленном огне, чтобы картошка избавилась от оставшейся жидкости. Снимите картофель с огня, помните до однородности и остудите.

3. Этап

Добавьте в картофельное пюре половину сырого яйца, поперчите и перемешайте до однородности.

4. Этап

Просейте в кастрюлю с пюре муку, перемешайте до однородного теста и дайте немного постоять.

5. Этап

Зеленый лук порежьте и добавьте в сковороду с растопленным сливочным маслом. Все перемешайте, посолите и жарьте все на среднем огне в течение 2-3 минут. Снимите с огня и остудите.

1. Этап. Картофельные зразы с луком: Зеленый лук порежьте и добавьте в сковороду с растопленным сливочным маслом. Все перемешайте, посолите и жарьте все на среднем огне в течение 2-3 минут. Снимите с огня и остудите.

6. Этап

Картофельное тесто и начинку разделите на одинаковое количество. Влажными руками из каждой части картофельного теста сделайте лепешку и выложите начинку.

1. Этап. Картофельные зразы с луком: Картофельное тесто и начинку разделите на одинаковое количество. Влажными руками из каждой части картофельного теста сделайте лепешку и выложите начинку.

7. Этап

Закройте начинку краями лепешки, формируя зразу. Обваляйте зразы в муке со всех сторон.

8. Этап

В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и обжарьте картофельные зразы с луком до румяной корочки с двух сторон. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите зразы со сковороды и сразу подавайте к столу.