Кефирный суп Танов

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Влейте в сотейник кефир и воду, размешайте тщательно венчиком.

3. Этап

В пиалочке взбейте яйцо с мукой и солью до однородной массы без мучных комков.

4. Этап

Перелейте яйцо в сотейник с кефиром, снова смешайте все венчиком, чтобы яйцо не свернулось. Всыпьте промытый рис, поставьте сотейник на тихий огонь. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы кефир не закипел и рис не пристал ко дну. Готовится суп на самом тихом огне минут 30.

5. Этап

Разогрейте в сковороде масло, выложите в него нарезанный мелким кубиком лук, обжарьте до слегка золотистого цвета.

6. Этап

Переложите обжаренный лук в готовый суп.

7. Этап

Добавьте нарубленную ножом свежую зелень и соль по вкусу.

8. Этап

Тщательно перемешайте суп, дайте постоять минут 10 перед подачей.

9. Этап

Разлейте готовый суп "Танов" по тарелкам и подавайте к столу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!