Кейк попсы Новогодние ёлочки

1 . Этап

Кейк попсы готовятся из бисквита, который вы, конечно, можете испечь сами. Но если Вам некогда заниматься этим или Вы не "дружны" с бисквитным тестом, то предлагаю Вам "ленивый вариант" этого рецепта. Берём готовый бисквит, а лучше бисквитные палочки "Савоярди".

2 . Этап

Измельчаем бисквитные палочки с помощью кухонного процессора в крошку. Далее можете добавить любую добавку на ваш вкус. Это могут быть любые орехи, вяленые ягоды, цукаты, кокосовая стружка. Я добавила вяленую клюкву, чтобы избежать излишней приторности пирожных. Измельчаем добавки, перемешиваем с бисквитными крошками.

3 . Этап

Добавляем любой творожный сыр (маскарпоне, буко, креметте, альметте). Можно вообще взять мягкий пастообразный творог смешать в соотношении 1 к 1 с жирной сметаной или сливками, добавив 1 ст. ложку сахарной пудры.

4 . Этап

Перемешиваем с помощью кухонного процессора.

5 . Этап

Получается мягкое податливое "тесто".

6 . Этап

Делим "тесто" на 6 частей, приблизительно по 40 гр. И лепим из них "ёлочки".

7 . Этап

Готовые "ёлочки" отправляем в холодильник.

8 . Этап

Приготавливаем палочки. Я брала деревянные палочки-шампура. Они длинные, поэтому отрезала приблизительно половину. Фисташки чистим, слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем в крупную крошку с помощью бленедера.

9 . Этап

Берём белый шоколад (у меня капли для глазури), нагреваем на водяной бане.

10 . Этап

Достаём заготовки "ёлочек" из холодильника, нанизываем их на палочки. С помощью кисточки равномерно намазываем белым шоколадом пирожные.

11 . Этап

Быстро, пока не застыл шоколад, украшаем (посыпаем) кондитерскими посыпками и дробленными фисташками.

12 . Этап

Для удобства ставим кейк попсы застывать в стаканы с пенопластом.

13 . Этап

Готовые кейк попсы храним до подачи в холодильнике. Всего доброго Вам и Вашим семьям в Новом году!