Салат Зимняя вишня

1 . Этап

Свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками

2 . Этап

Выложить свеклу в сотейник, полить вишневым соком, посыпать сахаром. Тушить под крышкой на медленном огне минут 20. Но свекла сама по себе должна быть вкусной, без белых прожилок и привкуса.

3 . Этап

Литья салата промыть и просушить.

4 . Этап

Салат порвать руками и выложить на блюдо.

5 . Этап

Остывшую свеклу выложить сверху на листья.

6 . Этап

Смешать сок из сотейника с оливковым маслом и горчицей. Посолить.

7 . Этап

Взбить вилкой до состояния эмульсии.

8 . Этап

Полить заправкой салат.

9 . Этап

Грецкие орехи растолочь в крошку.

10 . Этап

При помощи маленьких ложечек из творожного сыра сформировать шарики и обвалять их в грецких орехах.

11 . Этап

Шарики красиво выложить на салат.