Кейк-попсы с вареной сгущенкой

1. Этап

В емкость вбить яйца, высыпать сахар. Взбить миксером до пышной пены.

2. Этап

Добавить кефир и растительное масло (30 мл), перемешать.

3. Этап

Затем просеять муку, соль, разрыхлитель теста и какао-порошок.

4. Этап

Хорошо перемешать.

5. Этап

Перелить бисквит в форму для выпечки. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.

6. Этап

Готовый бисквит остудить, поломать на кусочки, переложить в блендер.

7. Этап

Измельчить в крошку.

8. Этап

В емкости соединить творожный сыр и варёную сгущёнку, желательно чтобы они были комнатной температуры, чтобы легче было перемешивать.

9. Этап

Полученный крем добавить в измельченный бисквит.

10. Этап

Перемешать до получения однородной массы, которую можно скатать в шар.

11. Этап

Скатываем 25 шариков, величиной чуть больше грецкого ореха. В каждый шарик воткнуть шпажку и убираем в морозильную камеру на 30 мин. За это время шарики стабилизируются и не будут разваливаться, сползать со шпажки. И будет лучше застывать глазурь.

12. Этап

Через 30 мин. в отдельных емкостях поломать белый и тёмный шоколад, добавить к каждому по 10 мл. растительного масла и растопить (я растапливаю в микроволновке).

13. Этап

Достаём пирожные, окунаем в глазурь, вынимаем и сразу посыпаем кондитерской посыпкой, пока глазурь не застыла.

14. Этап

И ставим в стакан застывать. Убрать в холодильник до подачи.