Name: Кекс банановый с кокосовой карамелью
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Банан - 2 штуки; Яйца - 2 штуки; Карамель - 3-4 ст. ложек; Мука пшеничная высший сорт - 5 ст. ложек; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1 ст. ложка; Масло растительное - 4 ст. ложки; Ванилин - 1 щепотка; Кокосовая стружка - 40 грамм; Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс банановый с кокосовой карамелью

1. Банан - 2 штуки

2. Яйца - 2 штуки

3. Карамель - 3-4 ст. ложек

4. Мука пшеничная высший сорт - 5 ст. ложек

5. Соль - 1 щепотка

6. Сахар - 1 ст. ложка

7. Масло растительное - 4 ст. ложки

8. Ванилин - 1 щепотка

9. Кокосовая стружка - 40 грамм

10. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Кекс банановый с кокосовой карамелью

1. Этап

Яйца взбейте с сахаром (не менее 2 минут) до образования белой пышной массы.

2. Этап

Влейте тонкой струйкой масло, продолжая взбивать. Добавьте кусочки бананов и взбейте еще раз все вместе.

1. Этап. Кекс банановый с кокосовой карамелью: Влейте тонкой струйкой масло, продолжая взбивать. Добавьте кусочки бананов и взбейте еще раз все вместе.

3. Этап

Добавьте просеянную с разрыхлителем муку, соль и ванилин. Вымешивайте тесто на низких оборотах миксера. Всыпьте половину кокосовой стружки и перемешайте.

1. Этап. Кекс банановый с кокосовой карамелью: Добавьте просеянную с разрыхлителем муку, соль и ванилин. Вымешивайте тесто на низких оборотах миксера. Всыпьте половину кокосовой стружки и перемешайте.

4. Этап

Перелейте тесто в подготовленную форму и посыпьте сверху оставшейся кокосовой стружкой. Форма должна быть заполнена не более, чем на половину, иначе карамель может убежать!

1. Этап. Кекс банановый с кокосовой карамелью: Перелейте тесто в подготовленную форму и посыпьте сверху оставшейся кокосовой стружкой. Форма должна быть заполнена не более, чем на половину, иначе карамель может убежать!

5. Этап

Выпекайте кекс в разогретой до 200 градусов духовке до легкого румянца стружки. Затем достаньте форму из духовки и полейте кекс карамелью. Верните в духовку, понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте до готовности. Проверяйте готовность зубочисткой – она должна выходить с небольшим количеством влажных крошек.