Кекс с клюквой и цукатами Новогодний

1. Этап

Цукаты для кекса можно брать любые, ваши любимые. У меня ананас и кумкват. Очень красиво будет, если цукаты будут разноцветные - желтые, красные, зеленые.

2. Этап

Мягкий маргарин взбиваем с сахаром, обычным и ванильным, минуты 3.

3. Этап

Добавляем яйца и взбиваем до получения однородной массы.

4. Этап

Всыпаем манку и добавляем сметану. Перемешиваем.

5. Этап

Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешаем.

6. Этап

И последний штрих - добавляем цукаты и перемешиваем, чтобы они равномерно распределились в тесте.

7. Этап

Форму для выпечки кекса смазываем маслом и слегка присыпаем мукой.

8. Этап

Выкладываем тесто в форму, разравниваем.

9. Этап

И выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке 1 час или чуть больше. Готовность кекса проверяем деревянной зубочисткой.

10. Этап

Даем кексу остыть и посыпаем сахарной пудрой или украшаем глазурью по своему вкусу и желанию.