Name: Греческий новогодний торт
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Апельсины - 1 штука; Масло сливочное - 80 грамм; Миндаль - 50 грамм; Мука пшеничная - 300 грамм; Сахарный песок - 250 грамм; Белок яичный - 3 штуки; Желток яичный - 3 штуки; Разрыхлитель теста - 6 грамм; Коньяк - 40 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Греческий новогодний торт

1. Апельсины - 1 штука

2. Масло сливочное - 80 грамм

3. Миндаль - 50 грамм

4. Мука пшеничная - 300 грамм

5. Сахарный песок - 250 грамм

6. Белок яичный - 3 штуки

7. Желток яичный - 3 штуки

8. Разрыхлитель теста - 6 грамм

9. Коньяк - 40 миллилитров

Как вкусно приготовить - Греческий новогодний торт

1. Этап

Сперва замочим миндаль в кипяченой воде на пару минут, снимем с миндаля кожуру, подсушим его на сухой сковороде и измельчим в крошку при помощи мельницы или блендера.

2. Этап

Муку смешиваем с разрыхлителем.

3. Этап

В другой емкости смешиваем сливочное масло, сахарный песок и желтки. Хорошенько растираем эти ингредиенты миксером - нужно растирать примерно 10 минут, не меньше. Иначе торт не получится нежным.

1. Этап. Греческий новогодний торт: В другой емкости смешиваем сливочное масло, сахарный песок и желтки. Хорошенько растираем эти ингредиенты миксером - нужно растирать примерно 10 минут, не меньше. Иначе торт не получится нежным.

4. Этап

Вливаем в сахарную смесь сок одного апельсина и коньяк, а также немножко тертой цедры апельсина. Взбиваем до однородности еще пару минут.

1. Этап. Греческий новогодний торт: Вливаем в сахарную смесь сок одного апельсина и коньяк, а также немножко тертой цедры апельсина. Взбиваем до однородности еще пару минут.

5. Этап

Затем подмешиваем к жидкой смеси сперва миндальную крошку, а затем муку с разрыхлителем.

6. Этап

При помощи миксера на низкой скорости взбиваем белки до образования белой устойчивой пены (на это уйдет минут 5). Затем аккуратненько подмешиваем белки к тесту.

1. Этап. Греческий новогодний торт: При помощи миксера на низкой скорости взбиваем белки до образования белой устойчивой пены (на это уйдет минут 5). Затем аккуратненько подмешиваем белки к тесту.

7. Этап

Перекладываем получившееся тесто в форму для запекания. Запекаем в духовке 30 минут при температуре в 200 градусов. Проверяем готовность спичкой - если сухая, то пирог готов.

1. Этап. Греческий новогодний торт: Перекладываем получившееся тесто в форму для запекания. Запекаем в духовке 30 минут при температуре в 200 градусов. Проверяем готовность спичкой - если сухая, то пирог готов.

8. Этап

Пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Перед подачей сделайте небольшой незаметный надрез где-нибудь в нижней части торта и засуньте туда завернутую в фольгу монетку.